Carrot waffles with pepper

Сегодня последний день Масленицы. И мне захотелось чего-то такого необычного. И чтобы это были вафли!!! Мне уже давно их хотелось. А в нашей семье, если это вафли, то с меня тесто, с мужа - печь вафли. И меня это устраивает!!))) Поэтому сегодня морковные вафли с перчиком.

3 яйца

400 мл молока

250 г муки

100 г коричневого сахара

1,5 чайной ложки разрыхлителя

30 г сливочного масла

2  маленьких морковки

30 г лесного ореха

1 чайная ложка кардамона

50 г сметаны

1 чайная ложка ванильного сахара

Белый перец

Черный молотый перец

Взбить вместе желтки  с молоком. Добавить муку, сахар, кардамон и разрыхлитель. Ввести постепенно растопленое масло и хорошо перемешать. Дать тесту постоять 30 минут.

Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно ввести их вместе с натертой на мелкой терке морковкой и мелконарубленными орехами. И можно жарить вафли.
Сметану смешать с сахаром и перцем.
Подавать вафли со сметаной и посыпать сверху черным молотым перцем. Вкус очень необычный, как по мне.  

Приятного аппетита!!!

Herbal pancakes with salmon and sour cream

Сладкие блинчики мы попробовали, пора переходить на несладкие. Долго думала с чем же все же приготовить. И так как в холодильнике был малосольный лосось, а на столе стоял горшочек с укропом, то быть укропным блинам с лососем. Все просто. И сытно. И вкусно. 

4 шт. больших яйца

200 г муки

600 мл молока

50 г сливочного растопленого масла

3 столовых ложки мелко-нарезанного укропа (можно заменить на зеленый лук или петрушку) 

Начинка

1 огурец

250 г малосольного лосося

250 мл сметаны

Перец, соль

Смешать все ингредиенты, кроме зелени. Хорошо перемешать, чтобы было однородное тесто. Дать тесту постоять 30 минут. После этого добавить укроп, перемешать. И можно жарить. 

Для начинки - огурец и лосось порезать, смешать со сметаной. Добавить соль, перец по вкусу. 

Ложить по 1 столовой ложке начинки и сворачивать блинчики конвертиком.

Приятного аппетита!!!

Chocolate pancakes with strawberry jam

Блины - обязательный атрибут Масленицы. Поэтому мы продолжаем масленичную неделю. И сегодня у нас шоколадные блинчики с клубникой. Мммммм... Шоколад и клубника - отличное сочетание. 

2 яйца

300 мл молока

150 г муки

2 чайные ложки какао

Щепотка соли

Клубничное варенье, замороженный клубничный йогурт для подачи

Взбить вместе яйца, молоко и соль. Добавить какао и муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Поставить тесто в холодильник на 1 час. После этого можно печь блины.

Я подавала с клубничным вареньем и замороженным клубничным йогуртом, который случайно нашла в морозилке. :)

Приятного аппетита!!!

The coconut pancakes

Уже четверг, а блинов в моем блоге еще не было. Непорядок.... Но сегодня я наконец-то сделала это! А именно испекла блины. Ну как же без них в Масленницу. Мне нравится этот праздник. А особенно печь блины или панкейки. И хочется что-то новое, в плане вкуса. Поэтому сегодня у нас кокосовые блинчики, к которым я подавала кленовый сироп и хурму. Было очень вкусно!!! 

Вообще-то по рецепту нужна пшеничная мука, но я использовала овсяную. Блины не особо получились свернуть, честно говоря. Поэтому я нашла другой способ и сделала такую себе мини блинную башенку.  

Количество ингредиентов на 8-10 шт. 

150 г кокосовой стружки

180 г овсяной муки

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка кардамона

250 мл молока

250 мл кокосового молока

4 яйца

Кленовый сироп, хурма, кокосовые хлопья для подачи

Поджарить кокосовую стружку на сухой сковороде, несколько минут. Отставить в сторону. Смешать все сухие ингредиенты, добавить молоко, кокосовое молоко и яйца. Хорошо перемешать до однородности. Дать постоять тесту 20 минут.
Налить немного теста на сковороду, сразу присыпать сверху кокосовой стружкой. Перевернуть и поджарить с другой стороны.
Подавать с кленовым сиропом и хурмой.

Приятного аппетита!!!

Wheat Buns with cardamom

И снова я экспериментирую с дрожжевым тестом.

И так как вчера у норвежцев начался пост, то инстаграм в воскресенье был полон картинок булочек, которые они обычно пекут в последний день перед постом. И я тоже решила, что попробую испечь такие булочки. И я не пожалела, так как они получись очень вкусными, с воздушным кремом, который просто тает во рту. Муж закатывал глаза и говорил, что это что-то невероятное. Поэтому и я Вам советую их испечь! 

Ингредиенты на 10-11 булочек

450 г пшеничной муки

100 г сахара

2 чайных ложки кардамона

25 г свежих дрожжей

50 г сливочного масла

200 мл молока

1 яйцо + 1 яйцо для смазывания

Смешать вместе муку, сахар, кардамон, дрожжи (раскрошить) в кухонной машине (использовать крюк для замешивания). Масло растопить, добавить молоко и нагреть. Вбить туда яйцо и влить эту смесь в сухие ингредиенты. Мешать на медленной скорости около 10 минут. Повысить скорость до средней и мешать еще 3 минуты. Смазать миску маслом и выложить тесто. Дать тесту подойти.
После этого выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесить немного руками. Разделить на кусочки по 80-100 г каждый. Сформировать круглые булочки и выложить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть чистым полотенцем и дать им подойти еще 45 минут.

Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать в духовке при 200 градусах около 12-15 минут. Охладить.

Крем

300 мл сливок

3 столовых ложки сахарной пудры

50 г растопленного шоколада

Сливки взбить с сахарной пудрой. Ввести растопленный шоколад.

У охлажденных булочек срезать верхушку, нанести крем с помощью кондитерского мешка или ложки, накрыть верхушкой. Я сделала еще немного глазури из молока и сахарной пудры, и притрусила сверху шоколадом. 

Приятного аппетита!!!

Delfia kake

Сегодня день Святого Валентина!!! ♥ ♥ ♥

Ну и как не показать что-то такое, что будет говорить о любви, сердечках, цветочках.

Этот тортик не требует выпекания. И его вообще то готовят в Норвегии на Рождество,но кому какое дело, если это вкусно!!!

250 г черного шоколада (можно и молочный шоколад использовать)
4 столовых ложки растворимого кофе
1 упаковка кокосового масла (250 г)
2 яйца
5 столовых ложек сахара
1/2 пачки сладкого печенья
Марципан, желешки

Застелить форму пленкой или бумагой для выпечки (можно взять круглую форму с диаметром 15 см, вообщем любую). Растопить шоколад с кофе в микроволновке или на водяной бане. Растопить кокосовое масло. Оно должно полностью раствориться и быть немного теплым. Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Ввести шоколадную смесь в яйца, добавить кокосовое масло (постепенно). Хорошо перемешать до однородного состояния. Выкладывать поочередно - шоколадная масса - печенье - шоколадная масса - марципан - шоколадная масса - желешки - шоколадная масса. Сверху украсить желешками. Можно в принципе добавлять орехи, курагу, все, что хотите.

Приятного аппетита!!!

И раз такой праздник, то похвастаюсь своими праздничными цветочками!!!

Baked brussels sprouts

Купила пакет брюссельской капусты, а что делать с ней так и не решила. Но как оказалось... Все гениальное - просто. 

Ингредиентов мало, каллорий так еще мельше, а пользы много. И получилось вкусно!

400 г брюссельской капусты

3 зубчика чеснока

Оливковое масло

Лимонный сок

Соль, перец

Капусту помыть, немного просушить. Чеснок порезать пластинками (не принципиально). Забросить все это на разогретую сковороду, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Посолить, поперчить. Через 2-3 минуты переложить в форму и запекать в разогретой до 180 градусах духовке 20 минут. Перемешать и оставить еще на 10 минут.  

Приятного аппетита!!!

The SKY

Не могу не поделиться такими фотографиями, так как это было что-то потрясающее. Небо с каждым днем все красивее и красивее. Такие моменты нужно ценить. А особенно, когда природа преподносит такие сюрпризы. И я наверное никогда не перестану восхищаться небом в Норвегии. Какае же оно красивое! 

Все началось поздним утром...

И вот ближе к вечеру самое интересное!!!

И вот оно! Чудо природы...

На такое небо можно смотреть часами... Я стояла и не могла поверить, что я это вижу. Просто стояла, улыбалась и наслаждалась видами.

А вот и я ))))) И вот собственно здесь на фото та самая причина, по которой мы и приехали и увидели такую красоту. Санки!!! 

Нет ничего лучше в хороший, зимний день поехать и покататься на саночках, вспомнить детство.