Bananbrød med blåbær

Hei!

Dette er et deilig og enkelt bananbrød som er smaktfult og veldig saftig. Og hvis du har noen skikkelige brune bananer, er det en oppskrift for deg som passer perfekt! Den eneste som gjenstår er å bake det!!!

250 g hvetemel

1 ts natron

1 ts kanel

75 g mykt smør

175 g brunt sukker

2 egg

2 modne bananer

100 g blåbær (frosne)

Forvarm ovnen til 180 grader. Bland sammen mel, natron, kanel. Pisk smør med sukker, tilsett egg ett etter ett. Mos bananer godt og tilsett dem med de tørre til smørblanding. Til slutt rør inn blåbær. Bak brødet ca 1 time. 

Julebrød/julekake (min variasjon)

Hei, folkens!

Det lir mot jul. Da bestemte jeg meg for å teste noen oppskrifter i forbindelse med det. Jeg elsker julen! 

Smaken av rosiner, svisker, aprikoser og tyttebær i dette julebrødet er helt fantastisk. Her er min variasjon av den julekaken som kan pynte ditt bord.  

350 g hvetemel

1 1/2 ss bakepulver

75 g kaldt smør

125 g brunt sukker

1 ts kanel

100 g tørkede tyttebær

75 g tørkede aprikos (grovhakket)

75 g svisker (grovhakket)

100 g rosiner

1 egg

4 ss honning 

300 ml melk

Sett stekeovnen på 170 grader. Ha hvetemel, bakepulver i en kjøkkenmaskin. Tilsett smøret. Bland sammen til smøret har fordelt seg og det ser ut som sand. Tilsett sukker og kanel, og tyttebær, aprikos, svisker og rosiner. 
Pisk egg, honning og melk og tilsett blandingen til deigen. Sett deigen i en form og bak ca 1 1/2 timer. Etter om lag 30 minutter, dekk brødet med folie og fortsett å bake. Avkjøl på rist. Pynt gjerne med melis eller royal icing. 

Brownies med peanøttsmør

Hei, folkens!!!

En oppskriften til.... Dette er brownies med sjokolade og peanøtter, og litt salt som gjør denne desserten både interessant og lekkert. Dette burde prøves!

100 g mykt smør
150 g peanøttsmør
150 g sukker
1 egg
1 ts vaniljeekstrakt
125 g hvetemel
1 ts bakepulver
125 g peanøtter (grovhakket, uten salt)
2 ss melk

125 g sjokolade
125 g lettrømme
1 ss honning
125 g saltpeanøtter
Fingersalt

Forvarm ovnen ved 170 grader. Bland sammen smør og peanøttsmør, tilsett sukker, egg, vaniljeekstrakt og rør sammen godt. Tilsett mel med bakepulver og melk og peanøtter til slutt. Sett deigen i formen og bak i ca 25 minutter. Avkjøl på rist.
Smelt sjokolade over vannbad, tilsett lettrømme og honning. Bland sammen. 
Hell sjokoladeblanding over den avkjølte kaken, dryss over peanøtter og litt fingersalt. Avkjøl.

Gresskarbrownies

Hei!!!

Gresskar sesong fortsetter og i dag har vi gresskarbrownies som er godt til kaffe og sammen med vaniljeis! Smaker fantastisk!!!


85 g kremost (Philadelphia) 
1 ss smør
110 g sukker
1 egg
220 g gresskar pure
1 ts vanilje
1/2 ts malt kanel
1/4 ts malt ingefær
1 ss hvetemel
190 g hvetemel
3/4 ts bakepulver
1/2 ts salt
190 g sjokolade
170 g smør
300 g sukker
4 egg
60 ml melk
2 ts vanilje ekstrakt
50 g grovhakket valnøtter

Forvarm ovnen til 170 grader. Dekk formen med folien og smør den litt. Sett til side.

I en bolle bland kremost og en spiseskje smør med en elektrisk mikser på middels hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker. Pisk til alt blir godt kombinert. Tilsett egg, gresskar, 1 ts vaniljesukker, kanel og ingefær. Rør inn 1 ss mel. Sett til side.

I en liten bolle rør sammen mel, bakepulver og salt, sett til side.

I en stor kasserolle kombiner sjokolade og  smør. Kok og rør over svak varme til alt blir smeltet og glatt. Fjern fra varmen. Tilsett sukker, bland alt sammen godt. Tilsett 4 egg, melk og 2 ts vanilje. Tilsett melblandingen bare til alt blir kombinert.

Spre sjokoladeblandingen jevnt i formen. Gjør et lag av gresskarblanding. Ved hjelp av slikkepott eller kniv forsiktig rør alle lagene å skape en marmorert effekt. Dryss over valnøtter. 

Bake ca 60 minutter. Avkjøl i formen på rist. 

Gresskarscones

Hei!!!

Gresskarsesong er i gang! 
Og disse scones er både myke og fantastiske. Dette burde prøves, folkens!!!

170 g mel
1 ts bakepulver
1/4 ts natron
1/4 ts salt
1/2 ts kanel
1/2 ts ingefær
1/2 ts muskat
1/2 ts nellik
40 g sukker
60 g smør
80 g gresskar pure
2 ss melk
1 egg
1 ts honning
1 ts vanilje ekstrakt
Egg til pensling
Sjokolade og gresskar pure til pynt

Ha mel, sukker, krydder, bakepulver, natron, salt i en kjøkkenmaskin. Bland sammen til smøret har fordelt seg og det ser ut som sand. Tilset pure, egg, honning, vanilje ekstrakt, melk og bland sammen. Hell deigen ut på kjøkkenbenk og trykk ut til rundingen, del i 8 stykker med pizzastykker og fordel utover stekebrett. Pensle med egg og stek midt i ovnen ved 210 grader i ca 13-15 minutter. 

Brød med krydder og frø

Hei!

Du kommer til å elske dette brødet! 

Et holdbart brød med spesiell og god smak med krydder og frø. Fantastisk! Passer perfekt til frokost eller matpakken. 

450 g hvetemel
1 ss karripulver
1 ts gurkemeie
25 g smør
1 ts salt
3 ss solsikkekjerner
3 ss gresskarfrø
7 g gjær
300 ml lunkent vann
Olje

Bland sammen mel, karripulver og gurkemeie. Tilsett smør. Smøret skal smultre opp i melet. Tilsett salt, frø og gjær. Hell lunkent vann i de tørre og elt på lav hastighet på 10 minutter. Smør en bolle med litt olje og ha deigen oppi. Dekk med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse på en lunt sted.

Varm ovnen til 200 grader og stek brødet i 40 minutter til skorpen er sprø. Avkjøl på rist. 

Galette med blåbær

Jeg foreslår dere veldig enkel oppskrift. Dette er galette. Og i dag presenterer jeg galette med blåbær (siden blåbærsesongen er i gang). 

Veldig enkelt og smaker fantastisk!!!

Paideig
200 g mel
100 g smør
5 ss kaldt vann

Fyll
300 g blåbær
100 g sukker
1,5 ss maisenna
1 ts mandel essens
En neve skivede mandler
20 g smør

Sukker til pynt

Ha mel i en food processor og ha oppi smør som delt i biter. Kjør på full hastighet til smøret har fordelt seg fint i melet. Ha så i vann og kjør videre til deigen samler seg. Pakk deigen i plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter. 

Sett ovnen på 200 grader. Kjevle deigen direkte på bakepapir. Det skal bli en stor runding. Bland blåbær, sukker, maisenna, mandel essens og skivede mandler, og legg på midten av deigen. Brett forsiktig kantene på paideigen. Ha oppi smør oppdelt i biter og dryss over sukker. 

Stek galette i ca 30-35 minutter. Avkjøl litt før servering. 

Road to Oslo

Здесь собраны все фотки, которые мы сделали по пути из Флома по направления к Осло. У нас были остановки возле водопадов, ночевка в палатках, небольшой поход к леднику.... Все как положено :)

Водопад Espelandsfossen.

Немного радужных фото.

Это было супер!!!

Внутри тоннеля. Было неожиданно увидеть такое. 

Пошли в поход.

Рано утром.

Просыпаешься, а там такое...

Отдых.

Ледник Øvre Buerbreen.

Безымянный водопад. Название так и не нашла...

Водопад Låtefossen.

Папуля родной )

И немного  снежных фото.

Загораем на балконе.

Надеюсь, что всем было интересно!!! И на этом все.